Après avoir acheté la terre en 2001, nous avons construit une cabane à sucre, qui nous servait de chalet également, pour 500 entailles à la méthode de nos ancêtres (chaudières). Nous avions également aménager un enclos ainsi qu'une petite grange qui abritais quelques animaux dont deux chevaux question d'améliorer le paysage autour de la cabane à sucre !

 

Puis 10 années ont passées et on a commencer à préparer un plan de retraite qui découlait d’une passion mise de côté depuis longtemps, démarrer une entreprise agricole. 

 

C’est ainsi que nous avons construit des bâtiments et enclos destiner à un élevage de sangliers, de cerfs rouges et dindes sauvages, c’est d’ailleurs de là que vient le nom de VSA, variété de saveurs agro-alimentaires, devenant par la suite membre des producteurs de sangliers et cerfs rouges.